Нахуи консервашуда - Ҳақиқат дар бораи маҳсулоти дӯстдоштаатон


Тасаввур кардан душвор аст, ки ҳама салатҳои гӯшти гӯштӣ ё винигретте бе нахўд дурахшон ва болаззат доранд. Нахуи консерваьои сабзавот - фоидаҳо ва зарари ин маҳсулот байни мунаққидон ва мухлисони парҳези солим баҳсҳои зиёдеро ба вуҷуд меорад. Нахўдро барои зимистон чӣ гуна бояд омода кард? Бо ин маҳсулоти шинос чӣ хӯрокҳои аслӣ тайёр кардан мумкин аст?

Манфиатҳо ва зарари лӯбиёи сабз

Нигоҳдорӣ ба шумо имкон медиҳад, ки қариб ҳама маводи ғизоӣ ва витаминҳо дар нахудҳои сабзро сарфа кунед. Сабзавот барои пешгирии бемориҳои гурда ва ҷигар ҳамчун пешгирикунандаи норасоии витамини бомуваффақият истифода мешавад.

Дар нахўд сабз миқдори зиёди протеини растанӣ мавҷуд аст, ки тақрибан аз тарафи организм ҷаббида мешавад. Ҳамчун як қисми сабзавот, қариб ҳама витаминҳои В, ретинол, кислотаи аскорбин мавҷуданд. Дар нахўд витамини К-и нодир мавҷуд аст, ки фаъолияти гурдаҳоро мўътадил месозад, ба беҳтар азхудкунии калтсий мусоидат мекунад ва коагулятсияи хунро беҳтар мекунад.

Унсурҳои асосии микроэлементҳо натрий, калий, селен, руҳ мебошанд. Нахўд сабз барои диабети қанд ва атеросклероз тавсия дода мешавад. Мавҷудияти витамини B1 дар нахуд истифодаи маҳсулотро барои мустаҳкам намудани системаи асаб ва рафъи шароити стресс имкон медиҳад. Барои беҳтар кардани фаъолияти равонӣ нахўд ба парҳези кӯдакон тавсия дода мешавад.

Нахўди сабз чист?

  • ҳолати линза ва ретинаро беҳтар мекунад;
  • фишори хунро ба эътидол меорад, барои беморони гипертония муфид аст;
  • партовҳои зарарнок ва токсикро аз бадан хориҷ мекунад, хавфи саратонро кам мекунад;
  • раванди пиршавиро суст мекунад, ҳолати пӯстро бо сабаби мавҷудияти кислотаи нуклӣ дар таркиб беҳтар мекунад;
  • холестиринро паст менамояд:
  • моликияти диуретик дорад, варамро бартараф мекунад;
  • сактаи қалбро пешгирӣ мекунад.

100 г нахўд дорои 300 ккал мебошад - маҳсулот барои тез гуруснагӣ кӯмак мекунад ва дарҳол зуд ғарқ мешавад, барои одамоне, ки бо вазни зиёдатӣ мубориза мебаранд. Нахўд перистальтикаро такмил медиҳад - пешгирии аъло аз қабз.

Нахўди бодиринг низ муфид мебошанд - таносуби оптималии микроэлементҳо барои зуд бартараф кардани синдроми hangover кӯмак мекунад.

Бо истифодаи оқилонаи нахўд, ҳеҷ зараре аз он нест. Бо сӯиистифода, мушкилоти ҳозима метавонад рух диҳад, сарборӣ ба гурдаҳо зиёд мешавад, сатил пайдо мешавад. Бо gout, нахўд сабз бояд ба миқдори камтарин истеъмол карда шавад.

Сифати нахўдҳои консервашуда на танҳо аз лаззат ва сохтори донаҳо, балки таносуби нахўд ва пур кардани кӯза муайян карда мешаванд. Таносуби оптималӣ 70% нахўд ва 30% намакоб мебошанд.

Нахўдро барои зимистон чӣ гуна бояд нигоҳ дошт

Дар рафҳои супермаркетҳо шумо метавонед банкаҳои лӯбиёи сабз консервашуда аз истеҳсолкунандагони гуногунро бинед. Аммо на ҳама вақт маҳсулоти харидашуда ба сифати сифат дучор меояд ва дар таркиби он иловаҳои зиёде мавҷуданд. Бе душворӣ, шумо метавонед мустақилона нахўдро барои зимистон ҳифз кунед.

Дорухат нахўд консерваьои классикӣ

Чунин нахўд ҳамчун маҳсулоти анборӣ хуб аст, дар ҳоле ки дар онҳо ягон консервантҳои зарарнок ё дигар иловагиҳо мавҷуд нестанд.

Чӣ лозим аст:

  • нахуд сабз -1,2-1,3 кг;
  • об - 1,5 л;
  • намак - 35-40 г;
  • шакар ордӣ - 40-45 г;
  • кислотаи лимуи - 7 г.

Чӣ гуна пухтан:

  1. Пӯст нахўд, дањонро, хушк.
  2. Барои намакоб обро ба напазед биёред, шакар ва намакро илова кунед.
  3. Намакобро бо маринад резед, дар зарфи чоряк соат дар гармии паст пазед. 2 дақиқа пеш аз анҷоми раванд кислотаи лимуи илова кунед.
  4. Шартцро пешакӣ стерилизатсия кунед, нахудро паҳн кунед - 1,5-2 см бояд дар канори контейнер боқӣ монанд.
  5. Резед намакоб ҷӯшон, меғелонад.

Ин миқдори компонентҳо барои 5 банка бо зарфияти 0,5 литр кофӣ аст. Чунин маҳсулотро дар яхдон барои 12 моҳ нигоҳ доштан мумкин аст. Шумо метавонед ҳам нахўдҳои сабусакдор ва ҳам дар гӯшаҳо нигоҳ доред.

Нахўд сабз

Ин нахўд хушбӯй ва тунд метавонанд ҳамчун як табақ тараф истифода бурда, ба салатҳои ва хӯрокҳои асосӣ илова кунанд.

Чӣ лозим аст:

  • нахўд сабусакҳо - 4,2 кг;
  • нахўд ќаламфури сиёҳ;
  • навдаи дона;
  • об - 1,7 л;
  • намак ва шакар ордӣ - ҳар кадоме 80-85 г;
  • сирко 9% - 55-60 мл.

Чӣ гуна пухтан:

  1. Нахўдро бо оби хунук резед, якшаба монед.
  2. Субҳ обро ба напазед биёред, сабзавотро рехт, 2 дақиқа дар гармии баланд пазед.
  3. Дар дигар контейнер, маринадро тайёр кунед - оби ҷӯшон ба шакар, намак ва сирко илова кунед.
  4. Нахўд судакро дар бонкҳо созед, якчанд дона дона ва ќаламфури илова кунед, намакоб гарм кунед.
  5. Меғелонад то lids.

Барои ҷамъоварии ҳосили зимистон, нахўди миёнаҳолро истифода бурдан беҳтар аст. Нахўдҳои ҷавон метавонанд ба раванди консервабарорӣ дароянд, ва нахўдони кӯҳна аз витаминҳо ва моддаҳои ғизоӣ камтар бошанд, сахт ва хеле болаззат нестанд.

Мазкрҳои нахўд консерваьои оддӣ ва аслӣ

Нахўдҳои консервашуда бо қариб ҳама сабзавот, моҳӣ ва гӯшт машғуланд. Онро на танҳо барои тайёр кардани хӯришҳо, балки барои таомҳои асосӣ ва хӯрокҳои тарафӣ низ истифода бурдан мумкин аст.

Табақ бо витамини дурахшон

Ин табақро дар вақти дилхоҳ омода кардан мумкин аст - дар тобистон сабзавоти тару тоза истеъмол кунед, дар зимистон хӯрокҳои яхкардашуда комиланд.

Чӣ лозим аст:

  • биринҷ - 180 г;
  • об - 220 мл;
  • ќаламфури ширин - 75 г;
  • ҷуворимакка - 110 г;
  • нахуд - 225 г;
  • сирпиёз - 25 г.

Чӣ гуна пухтан:

  1. Дар равғани растанӣ гарм карда, сирпиёзро решакан карда дар табақҳо бирён кунед.
  2. Биринҷро шуста илова кунед, то 10 дақиқа дар гармии миёна баланд бирён кунед.
  3. Резед дар об, намак.
  4. Пас аз ҷӯшон, нахўд ва ҷуворимакка, решакан ба қисмҳои хурди филфили рехт.
  5. Абрҳоро, оташро ҳадди аққал тақсим кунед ва 30 дақиқа тобистона кунед.
  6. Шумо метавонед ҳангоми зарурат об илова кунед.

Ин таоми тарафӣ бо ҳама гуна гӯшт хуб аст. Агар шумо нахўдҳои консервашударо бо миқдори ками наъно ва reyil омехта кунед, шумо як табақи олӣ барои моҳии судак ё буғӣ пайдо мекунед.

Хӯриш Боярский

Ин хӯриши оддӣ ва аслӣ барои ҳам барои зиёфати оилавӣ ва ҳам барои зиёфати идона мувофиқ аст.

Чӣ лозим аст:

  • мурғ бе пӯст ва устухонҳо - 350 г;
  • сабзӣ - 120 г;
  • пӯст - 120 г;
  • нахуд - 170 г;
  • сметана - 45 мл;
  • шарбати лимӯ - 15 мл;
  • сирко 15 мл;
  • шакар - 12 г;
  • салат;
  • ќаламфури хоки сиёҳ, намак.

Чӣ гуна пухтан:

  1. Гӯштро ба зарфҳои борик буред, дар табақ гӯшзад кунед ё ба миқдори ками равғани растанӣ.
  2. Пиёз сабусакро дар ҳалқаҳо нисфи буред.
  3. Маринадро аз сирко, шакар ва 120 мл оби ҷӯшон тайёр кунед.
  4. Шарбат пиёзро.
  5. Сабзиро бо коҳи дароз grate. Он метавонад пухта шавад ё хом истифода шавад.
  6. Сметана бо ќаламфури сиёҳ ва шарбати ситрусӣ омехта кунед.
  7. Омезиши ҳамаи компонентҳо, мавсими бо чошнии, паҳн баргҳои салат.
  8. Болоро бо чормағз санавбар ё ҳакерҳо пошидан мумкин аст.

Шумо метавонед гӯшти мурғ судак ё дуддодашуда дар ин хӯриш истифода баред.

Нахўд сабз метавонад ба ҳамаи шӯрбо сабзавот, шарбат илова карда шавад, ки он ба борщ ё hodgepodge маззаи ғайриоддӣ хоҳад дод.

Чӯҷаи итолиёвӣ

Нахўд сабз дар таомҳои Миёназамин хеле маъмул аст.

Чӣ лозим аст:

  • қисмҳои тақсимшудаи мурғ - 1, 1 кг;
  • нахўд консервшуда - 370 г;
  • сабзӣ - 270 г;
  • сметанаи камравған - 190 мл;
  • барг халиҷе, oregano, zest лимӯ.

Чӣ гуна пухтан:

  1. Fry пораҳои мурғ, дар як ШМШ бо деворҳои ғафс гузоред.
  2. Сабзиро grate, дар ҳамон равған, ки мурғ пухта шуд, омехта кунед.
  3. Сабзиро ба гӯшт интиқол диҳед.
  4. Нахўдро бо маринад, сметана, ҳанут илова кунед.
  5. Дар танӯр барои чоряки соат пухтан.

Лӯбиёи сабз барои зимистон (видео)

Нахуи консервашуда - иловаи витамини дар парҳези кӯдакон ва парҳезҳо муфид аст. Онро дар салатҳои хӯрокӣ ва паҳлӯҳои паҳлӯӣ истифода бурдан мумкин аст: чунин хӯрокҳо на танҳо лазиз хоҳанд буд, балки инчунин пешгирии рушди бисёр бемориҳо низ кӯмак хоҳанд кард.



Мақолаи Гузашта

Аглаонема - меҳмони дурахшон аз ҷазираҳои уқёнуси Ҳинд

Дар Мақолаи Навбатӣ

Технологияи парвариши аутилон аз тухмҳо дар хона