Нахўд консервшуда: беҳтарин меъ-


Дар банкаҳои бо лӯбиёи консервашуда навиштаҷоти "навъҳои майна", "аз навъҳои сахт" ва дигар нишонаҳо мавҷуданд. Нигоҳдории pods нахўд аз гуногунии вобаста нест. Ин танҳо бо ripeness шир имконпазир аст. Ин марҳила рӯзи 5-ум фаро мерасад, ки дар он вақт нахӯд пухтааст, филми ботинии пода то ҳол ба зичии ҳадди худ нарасидааст, вақте ки хоидан ғайриимкон аст. Дар ин вақт, нахўд бояд барои ҳосил бо pods хориҷ карда шавад.

Нахӯди сабзии намакдор: Дорухат қадам ба қадам

Компонентҳои ин холӣ оддӣ мебошанд:

  • нахўд
  • об
  • намак;
  • шакар.

Миқдори зиёди лӯбиёи лӯбиёгӣ кам ба даст оварда мешавад, зеро он одатан барои оро додани хӯрокҳои идона - салатҳои, пухта ё гӯшти пухта истифода мешавад.

Раванди пухтупаз:

  1. Нахўд кирмҳоро хеле дӯст медорад. Барои роҳ надодан ба гӯшти ба нақша гирифташуда, беҳтарин роҳи халосӣ аз дандони хурди ширин (бидуни кушодани қуттӣ) ин нахудро дар оби намакин хунуккардашуда гузоред ва табақро ба оташ гузоред. Барои 5 литр об, 2 tablespo намак кифоя аст. Вақте ки об гарм карда мешавад, кирмҳо худ паноҳгоҳи худро тарк мекунанд. Оби ҷӯшон овардан имконнопазир аст: дӯконҳо кушода мешаванд ва ба печидан сар мекунанд.
  2. Аз оби гарм, чӯҷаҳоро бояд бо як кӯзаи кандашуда ё ба colander партофтан лозим аст.
  3. Бе оби барзиёд, нахўд дар ыуттии амудӣ дар қатори зич ҷойгир карда мешаванд.
  4. Барои пур кардани се банкаҳои ним литрӣ ба шумо лозим аст: 1 литр об, 1 қошуқи намаки ошӣ, як буридаи шакар тозашуда.
  5. Намакоб ба напазед оварда мешавад.
  6. Бонкҳо ба лабрез пур карда мешаванд ва бо lids печонда мешаванд.

Хусусияти ин усул дар он аст, ки ранги пӯлаҳо каме тағйир меёбад.

Pods бодиринг нахўд

Компонентҳо

  • лӯбиёи нахуд;
  • об - 1 литр;
  • як spoon намаки калон;
  • шакар ба ҳамон тавре ки намак шуста мешавад;
  • Сирко - 30-40 мл.

Усули пухтупаз:

  1. Пас аз молидани пешакӣ дар оби шӯр, вале на ҷӯшон, пухтаҳо дар ыуттӣ гузошта мешаванд.
  2. Онҳо бо маринад пур карда мешаванд ва бо металл меғелонанд ё бо ҳадди ақалли пластикӣ пӯшонда мешаванд.
  3. Барои тайёр кардани як литр маринад ба шумо об, намак, шакар ва сирко лозим аст. Ҳама чиз омехта аст, ба напазед оварда мешавад.

Нахўд дар pod дар вақти хӯрокхӯрӣ бо гӯшт ва моҳӣ ба таври назаррас таъсир мерасонанд. Нахўд бодиринг алтернатива ба зайтун ва зайтун мебошанд. Ин лаззат аз нахўд консерваьои анъанавии гуногун фарқ мекунад. Агар шумо нахўдро сари вақт ҷамъоварӣ кунед, пас худи подшипник низ қобили истеъмол аст.

Гӯшти нахи яхкардашуда

Барои тайёр кардани шӯрбоҳо, таоми гӯштӣ, шумо метавонед дар фасли зимистон нахудҳои тару тозаи яхкардаро истифода баред. Азбаски вай дар ҷараёни омодагӣ ба гармии дарозмуддат мубаддал мешавад, камолоти шакар ин хоҳиш аст, на талаботи асосӣ барои ашёи хом.

Дар ин ҷо танҳо як компонент мавҷуд аст - лӯбиёи нахўд.

Тарзи пухтан:

  1. Якум, нахўд дар оби намакин гарм blanched.
  2. Баъд поддонҳо дар зарфҳои пластикӣ ё халтаҳои пластикӣ гузошта шуда, ба яхдон фиристода мешаванд.
  3. Яхкунӣ ба зарбаҳо афзалтар аст, аммо ин шарт нест.

Беҳтар аст, ки омехтаи сабзавотро дар қисмҳои пеш аз яхкунӣ созед ва гузоред. Нахўд бо лӯбиёи сабз, ќаламфури занги, сабзӣ омехта карда мешаванд. Ва беҳтар аст, ки аз яхкунӣ, пиёз бурида худдорӣ кунед. Он мулоим, лоғар мегардад ва аз сармо бӯи нохуш хоҳад гирифт. Картошка ба иловаро бурида омехтаи растаниро комилан такмил медиҳад, ки баъд аз пухтупаз вақт сарф мекунад.

Нахўд Braised

Нахўд хушк барои тайёр кардани шӯрбо пухта муфиданд. Вай ба диверсификатсияи адас сабзавот кӯмак намекунад ва гӯшти нахўд дар сабзавоти пухта ранги сабз ва маззаи гуворо медиҳад. Ҳангоми нигоҳдории дарозмуддат, лӯбҳо кислотаҳо ва инчунин карам мешаванд. Бо назардошти он, ки ин омодагиро барои пухтани борщ ё шӯрбо карам истифода бурдан мумкин аст.

Компонентҳо барои дарав:

  • равғани растанӣ;
  • карам;
  • сабзӣ;
  • пиёз;
  • намак;
  • шакар.

Ин рӯйхати компонентҳои асосии либос аст:

  • лаблабу;
  • лӯбиёи сабз, нахуд, лӯбиё;
  • Помидор
  • zucchini;
  • олу, киви, лимӯ, Тарбуз, сиёҳкардаи интихоби шумо (ба ҷои сирко).

Ҳангоми истифода бурдани як дорухат лаблабу, компонентҳои кислота ба ҳамон вақт ба ШМШ фиристода мешаванд. Ин барои нигоҳ доштани ранги лаблабуи бой зарур аст. Дар акси ҳол, пуркунӣ сурх мешавад. Нахӯд ҳангоми пухтани тӯлонӣ бо сабзӣ ва лаблабу қаҳваранг хоҳад шуд, pod ба сабз боқӣ хоҳад монд.

Раванди пухтупаз:

  1. Равған ба поёни печи фишор рехта мешавад.
  2. Якум, сабзӣ зављааш stewed. Агар афшура ба вуҷуд наояд, ҳангоми равған илова кунед.
  3. Шарбати занҷабил пайдо шуд, вақти он расидааст, ки пиёз биносту бурида ба ШМШ фиристед. Пас аз он, ки онро бо сабзӣ омехта кунед, ШМШ боз зич пӯшида шавад.
  4. Пас аз фиристодани лаблабу судак, лаблабу зављааш (агар ба нақша гирифта шавад). Он қариб тамоми афшураҳоро, ки пиёз ва сабзӣ додаанд, ғизо медиҳад. Якҷоя бо лаблабу, олу, афшураи лимӯ ва ё чизе, ки аз ин ҳам кам нест, илова карда мешавад.
  5. Акнун вақти муаррифӣ кардани компоненти асосӣ - карам ё zucchini расидааст. Якҷоя бо ӯ барои забт кардани лӯбиёи лӯбиё бурида, якчанд помидор, ќаламфури занги, бодиён, сирпиёз фиристед.
  6. Баъд аз ҳама компонентҳо ба таври кофӣ stewed, боқӣ намак, шакар илова карда мешавад. Як деги сабзавоти 6 литрӣ бояд 3 қошуқи калон намак (бо слайд) ва 1 миқдори ҳамон шакар ғурӯша кунад.
  7. Нишон дар зарфҳои пластикӣ ё зарфҳои шишагӣ гузошта мешавад. Ҷойивазкунии ихтиёрӣ аст. Барои пӯшонидани зарфҳо бо зарфҳои зичии пластикӣ кифоя аст.

Бо истифодаи минбаъдаи ин порча, танҳо илова кардани картошка ва об лозим аст.

Барои хӯриш зимистон: як дорухат лазиз

Компонентҳо

  • нахўд аз нахўд навҷамъовардашуда.

Барои 2 литр об:

  • шириниҳо бо намак;
  • ним қошуқи кислотаи лимуи.

Пеш аз печонидан, нахўд бояд тар карда шавад. Пас крахмал аз ҳад зиёд тарк хоҳад кард, намакоб шаффоф хоҳад шуд. Аммо ин албатта чунин хоҳад буд, агар нахўд тару тоза истифода шавад, пухта намешавад ва тобистон бо ҳадди аққали борон офтобӣ буд.

Тарзи пухтан:

  1. Нахўд тару тоза аст, ҳамон қадар ба он афтидан лозим аст. Барои варам кардани он оби хунукро талаб мекунад.
  2. Ҳангоми тайёр кардани рехта, нахўд бояд ба colander партофта шавад.
  3. Пас аз ҷӯшон намакоб, нахўд ба он дохил мешавад ва тақрибан чоряки соат пухта мешавад.
  4. Дар охири пухтупаз, кислотаи лимуи илова карда мешавад.
  5. Ин танҳо барои паҳн кардани нахуд дар бонкҳо боқӣ монда, онро бо як қисми намакоб рехт ва печонид.

Баъзе ҳунармандон нахўдро барои тайёр кардани моҳ истифода мебаранд. Хулоса: нахўд аз мураббо бадтар аст, маънои онро дорад, ки он бояд дар яхдон нигоҳ дошта шавад.

Бе обдиҳӣ

Барои он ки нахўд нахӯред, пӯстҳои ҷамъшудаи тару ширро пӯст карда, дарҳол печонед. Нахўд ба таври љиддї гузошта мешаванд, бинобар ин миқдори зиёди нигоҳдории моеъ лозим нест.

Барои нигоҳ доштани се 350 мл зарфҳо ба шумо лозим аст:

  • 500 мл об;
  • нахўд
  • як пораи тозашуда;
  • 40 г намаки coarse;
  • 100 мл (стек) сирко 9% ё 250 мл (шиша) 4%.

Тарзи пухтан:

  1. Барои роҳ надодан ба нахуд аз крахмал крахмал ба дандонҳои худ дар зимистон, онҳо бояд пеш аз нигоҳдорӣ судак. Вақт бояд вобаста аз сахтгирии навъ ва марҳилаи падид мустақилона муайян карда шавад. Нахўд душвортар аст, ҳамон қадар раванди пухтупаз. Ба ҳисоби миёна, он 15-20 дақиқа вақтро мегирад.
  2. Нахўдҳое, ки аз об ғарқ шудаанд, ба зарфҳо (контейнерҳо, зарфҳо) пошида мешаванд.
  3. Рехта бо маринад ҷӯшон.
  4. Он бо пӯшишҳо пӯшонида шудааст.
  5. Пас аз хунуккунӣ дар ҳарорати хонагӣ барои нигаҳдорӣ дар яхдон фиристода мешавад.

Ҳатто консерваҳои калон нигоҳдории дарозмуддати нахудҳои сабзро таъмин намекунанд, аммо қабл аз ҷашни Соли нав нахўд бодиринг ба он арзиш дорад, ки агар онҳо дар оила ҳамчун анъана ба ҳасиб ё омел истифода бурда нашаванд.

Нахӯди сабзида бодиринг барои зимистон (видео)

Бо мақсади хато накардан дар қалъаи маринад, ки ба таъми хонаводаҳо бештар аст, беҳтар аст, ки якчанд зарфҳои хурдро бо миқдори сирко, шакар ва намак пӯшед. Беҳтарин дорухат барои навиштан.



Мақолаи Гузашта

Ҳубобӣ чист

Дар Мақолаи Навбатӣ

Dahlias дар фасли баҳор: хусусиятҳои ниҳолшинонӣ ва нигоҳубин