Шодмонии афлесун: Зардолу барои зимистон


Дар калимаи "зардолу" мо фавран Абхазия ва Аждараро мебинем, вақти истироҳат - боғҳои баҳрӣ ва қуми тиллоӣ. Дар зимистон, шумо метавонед ин хотираҳоро бо кушодани кӯзаи меваҳои консервшуда эҳтиёткорона дар тобистон барои зимистон омода кунед.

Нигоҳдории меваҳо барои зимистон бо дучандон дар шарбат

Чиро бояд омода кард:

  • зардолу - 1 кг;
  • фруктоза - 0,5 кг;
  • об (маъданӣ бе газ) - 1 л.

Маҳсулоти буклет, ки дар зарфе ду литр дода шудааст.

Чӣ бояд кард:

  1. Омода кардани зарфи шишагӣ. Меваи коркардшударо дар он ҷо зич ҷойгир кунед. Онҳо бояд хуб шуста шаванд ва устухонҳо хориҷ карда шаванд.
  2. Резед оби ҷӯшон ба зарф. Бо сарпӯш фаро гиред. Боисрор.
  3. Он гоҳ обро ба зарфи об резед. Ба он шакар резед ва 10 дақиқа напазед.
  4. Вақте ки шарбат ҷӯшон мешавад, дучандон зардолу рехт. Рол. Дар зарф гузоред. Ба кампал печед. Барои 12 соат нигоҳ доред.

Зардолуи бодиринг барои зимистон: дорухат қадам ба қадам

Чиро бояд омода кард:

  • зардолу - 2 кг;
  • сирко - 0,13 л;
  • об - 1 л;
  • шакар мева - 0,8 кг + 0,2 кг;
  • дона;
  • дорчин.

Чӣ бояд кард:

  1. Дар аввал, шумо бояд маринадро пухтан лозим аст. Дар як литр об дона, дорчин ва шакар мева илова кунед.
  2. Меваҳоро даҳон кунед. Бурида ба маѓзи. Гирифтани устухон.
  3. Банкаҳоро хуб шуста, хушк кунед. Дар поёни банкаҳо дору занед. Он гоҳ, ки меваҳои омодашударо фидо кунед.
  4. Обро ба хӯрокҳои сирдор об резед. Фруктозаро резед. Напазед. Ба воситаи cheesecloth холӣ кунед. Сирко илова кунед.
  5. Пас аз пур кардани шартц, маринадро гарм кунед. Пӯшед. Гузариш ба як деги об. Пастеризатсия. Ҳерметикӣ меғелонад.

Компотҳои зардолу барои зимистон

Чӣ лозим аст:

  • зардолуи пухтааст;
  • шакар мева - 0,5-0,6 кг;
  • об - 1 л.

Чӣ бояд кард:

  1. Шумо ба бонкҳо бо ҳаҷми 0,5 литр ё 1 литр ниёз доред. Онҳо бояд бо сода хуб шуста шаванд. Сипас танӯрро дар танӯр андозед.
  2. Сарпӯшҳоро шуст. Онҳоро дар зарфи алоҳида барои 5-7 дақиқа напазед.
  3. Зардолиро мураттаб намуда, меваҳои шикаста ва пухтаастро халос кунед. Дар зери оби равон бишӯед. Дар зарфҳои омодашуда ҷойгир кунед. Агар шумо як порча аз ду қисмро созед, пас онҳоро бурида буред.
  4. Шарбат созед: шакарро дар оби ҷӯшон комилан пароканда кунед. Сипас шарбатро ба зарф бо зардолу рехт.
  5. Бо зарфҳо зарфҳоро пӯшед. Онҳоро дар як контейнер об гузоред. 20 дақиқа стерилизатсия кунед.
  6. Зарфҳоро аз об тоза кунед. Рӯй зеру забар. Бо матои гарм пӯшед (беҳтараш як кампал). Тамоман хунук кунед.

Танҳо меваҳои қавии пухтаастаро дар пурраи онҳо истифода баред. Консерваи компотро ҳам аз зардолу ва ҳам аз бурида метавон дод.

Хӯриш бо асал ва зардолу: нигоҳдории муфид барои зимистон

Чӣ талаб карда мешавад:

  • зардолу - 3 кг;
  • об - 2 л;
  • асал - 0,75 кг.

Чӣ бояд кард:

  1. Аз меваҳои зардолу ҷудо кунед. Танҳо меваҳои пурра, қавӣ ва пухтаастро гузоред. Дар оби хунук бодиққат шуед.
  2. Меваро дар нимсолаи тақсим кунед. Бартараф кардани устухонҳо. Меваро дар зарфҳои тоза, ки стерилизатсияро гузоштаанд, ҷойгир кунед.
  3. Обро ба зарфи сирдор резед. Қавӣ гармӣ. Он ҷо асал илова кунед ва онро пурра дар об об кунед. Шарбат созед. Меваҳоро резед.
  4. Банкаҳои герметикӣ мӯҳр задаанд. Онҳоро ба деги оби гарм интиқол диҳед. Барои 8 дақиқа безарар гардонед.
  5. Контейнерро аз ШМШ тоза кунед. Рӯй зеру забар. Бо кампал сард кунед.

Шарбати зардолу барои зимистон: як дорухат хеле осон

Чиро бояд омода кард:

  • зардолуи пухта - 8 кг;
  • шакар мева - 0,4 кг;
  • кислотаи лимуи - 0,004 кг;
  • об (маъданӣ бе газ) - 1 л.

Чӣ бояд кард:

  1. Зардолуҳоро хуб шӯед. Устухонҳоро хориҷ кунед. Меваи коркардшуда тавассути афшура. Афшура хеле ғафс хоҳад буд.
  2. Об напазед. Ба он шакар резед. Напазед, то обшавии шакар.
  3. Шарбати натиҷаро ба шарбати зардолуи рехт. Абрҳоро хубтар кунед. Напазед. Хориҷ кафк. Барои 6 дақиқа напазед.
  4. Афшураро ба зарфҳои стерилизатсия резед. Зарфҳо бояд ҳанӯз гарм ва хушк бошанд.
  5. Рол. Бо матои гарм то пурра хунук кунед.

Торт, ки дар афшура гузошта шудааст, онро дар кахвачушонак латукӯб карда, шакар илова кунед ва 7 дақиқа напазед. Сипас ба шартц стерилизатсия гузаред ва меғелонад. Он чизе монанди мураббо рӯй хоҳад дод. Шумо метавонед онро дар кулчаҳо истифода баред ё шумо метавонед онро ба нон паҳн кунед.

Кетчуп зардолу: як дорухат барои дӯстдорони ғайриоддӣ

Ба шумо чӣ лозим аст:

  • зардолу - 0,5 кг;
  • себ - 1 кг;
  • пиёз сафед - 0,5 кг;
  • шакар мева - 0,5 кг;
  • ќаламфури сафед - 0,005 кг;
  • сирко cider себ - 0,25 мл.

Чӣ бояд кард:

  1. Себҳоро, беҳтараш кислотаҳоро бо оби хунук бишӯед. Пӯст ва аслиро пӯст кунед.
  2. Меваи зардолуро шуста, тухмро хориҷ кунед.
  3. Ҳар ду намуди меваҳоро майда карда, омехта ва омехта кунед. Напазед ба гармии паст то ғафсӣ. Идома абрҳоро. Ҳамаи ҷузъҳои дигарро илова кунед. Пухтанро барои як соати чоряки дигар идома диҳед.
  4. Вақте ки кетчуп гарм аст, онро ба зарфҳои шуста ва хушкшуда интиқол диҳед. Мӯҳр кунед. Сард.

Желе зардолу барои зимистон

Чӣ лозим аст:

  • зардолу - 1 кг;
  • об - 0,5 л;
  • фруктоза - 0,5 кг.

Чӣ бояд кард:

  1. Як кило мева тайёр ва коркард кунед. Онҳоро шуста тоза кунед. Ҷойҳои вайроншударо тоза кунед. Хориҷ кардани яти. Аз устухонҳо берун кунед.
  2. Ба меваҳои омодашуда ним литр об резед. Напазед, то он даме ки мева пурра нарм карда шавад.
  3. Раванди пухтупазро қатъ кунед. Сард. Моеъеро, ки дар вақти пухтупаз пайдо мешавад, тавассути аёниро (ҷумбонидан, дока) тоза кунед.
  4. Онро ба оташдон гузоред. То 2/5 ҳаҷми аввала напазед. Давра ба давра кафкро тоза кунед.
  5. Оҳиста-оҳиста як кило фруктоза илова кунед. Пухтан то пухтан. Омода будан барои санҷиш осон аст. Андешидани желе каме бо spoon ва онро ба як saucer рехт. Агар желе ғафс бошад ва дар болои табақ паҳн нашавад, пухтупазро бозмедоранд.
  6. Маҳсулоти тайёрро дар зарфҳои шишагӣ ҷойгир кунед. Бо пӯшидани сарпӯшҳо, ҷойгир кардани зарфҳо дар як табақи васеи баланд бо оби гарм (90 ° Ϲ), барои чаҳоряк соат. Вақте ки пасмонизатсия ба анҷом мерасад, контейнерҳоро бо сарпӯшҳо маҳкам кунед. Барои хунуккунӣ ҷудо кунед.

Ба шумо лозим нест, ки контейнерҳои полудро аз нав баргардонед.

Нигоҳ доштани меваҳо барои зимистон бе шакар

Чӣ талаб карда мешавад:

  • зардолу - 2 кг;
  • оби минералӣ - 1,5 л.

Чӣ бояд кард:

  1. Меваҳоро ҳал кунед. Бишӯед, ҷойҳои ноқисро тоза кунед. Устухонҳоро тоза кунед. Зардолуро пурра вайрон накунед, то сангро тоза кунед. Онро каме кушоед, устухонро хориҷ кунед ва мева, гӯё ки пурра бошад.
  2. Меваҳоро дар зарфҳои литр шиша гузоред. Миқдори зиёди маҳсулот барои банкаҳои 3-литрӣ пешбинӣ шудааст.
  3. Обро дар як ШМШ калон напазед. Резед оби ҷӯшон ба зарфҳои шиша бо меваҳо. Пӯшед. 5 дақиқа пофишорӣ кунед. Обро мустаҳкам кунед. Боз напазед. Боз ба банкаҳо оби ҷӯшон бирезед.
  4. Дарзҳоро 3 дақиқа безарар кунед. Меғелонад банкаҳо бо lids. Гузошта зер кунед. Дар муддати 2 рӯз бо матои гарм (кампал, пломба) печонед.
  5. Нигаҳдорӣ: таҳхона (таҳхона, ҷои дигари хунук), то пурра хунук шудан.

Ин усул барои тайёр кардани пухтаҳо беҳтарин аст. Инчунин ҳамчун пур кардани пирожн, желе ва шириниҳо. Чунин зардолу хеле ороиш барои пирожни хеле зебо менамояд.

Нигоҳдории шарбати карамел: як дорухат барои ид

Чӣ талаб карда мешавад:

  • зардолу - 1,3 кг;
  • шакар мева - 2 кг;
  • об - 0,5 л.

Чӣ бояд кард:

  1. Зардолуи зичро интихоб кунед. Онҳое, ки устухонашон ба осонӣ ҷудо мешавад. Онҳоро бо оби хунук бишӯед.
  2. Устухонҳоро бо чӯб чӯб занед, то меваҳо боқӣ нараванд.
  3. Тухмҳоро бо кӯзаи чормағз пошед. Яхдонҳоро аз онҳо берун бароред. Бодиққат бодиққат буридан лозим аст, то ки ядрои дарида боқӣ бимонад. Гузошта дар ҳар як мева.
  4. Шарбати шакар созед. Шакарро пурра дар оби ҷӯшон андозед. Напазед барои 2 дақиқа.
  5. Зардолуи мариновани дар ҳавзаи сирдоркардашуда. Меваҳои тайёршударо ба шарбати ҷӯшон резед. Бо spoon чӯбӣ, онҳоро пурра дар шарбат ғӯтонед. Лоша-ро тарк карда, якшаба хунук кунед ва боисрор шавед. Дар давоми шаб зардолуҳо ранги худро иваз мекунанд, миқдори шарбат аз шарбати аз онҳо берун омада зиёдтар мешавад.
  6. Бо истифода аз қошуқи буридашуда, меваро ба зарфи дигар, тоза ва сирдор интиқол диҳед.
  7. Контейнерро бо шарбат ба оташи калон гузоред. То даме ки шарбат сид. Ҳангоми ҷӯшон, кафкро тоза кунед.
  8. Боз меваҳоро бо шарбат гарм резед. Тамоман хунук кунед. Пас аз пурра зардолуи зардолу, онҳоро боз ба зарфи сирдоркардашуда бо spoon бурида гузаронед.
  9. Шарбати зардолуро боз ба оташдон гузоред. Напазед.
  10. Бори сеюм мева ба шарбат ҷӯшон резед. Барои якшаба хунук кардан.
  11. Субҳ, амалиёти бори чорумро такрор кунед. Пас аз бори чорум зардолу омода мешавад.

Фанта компот аз зардолу бичашонад (видео)

Акнун шумо медонед, ки чӣ гуна як тобистони тобистонро дар яхдон то зимистон нигоҳ доред. Ва ҳатто агар баъзе дорухат барои шумо мураккаб ба назар расад ҳам, ба чашмони худ бовар накунед - дар амал, ҳама чиз осонтар хоҳад шуд! Аз мушкилоти намоён натарсед, натиҷаи олиҷаноби шумо мукофоти шумо хоҳад буд.



Мақолаи Гузашта

Оё дору лазиз буда метавонад: решаи ширинбия муҳофизати саломатӣ аст

Дар Мақолаи Навбатӣ

Чӣ гуна як культиваторро бо дасти худ: чанд варианти оддии истеҳсолӣ